Bruschetta de salmão defumado com ovos mexidos

"Bruschetta de salmão defumado com ovos mexidos? E isso aí fica bom?", você me pergunta. A resposta é um imenso SIM!!! Pode parecer uma combinação bizarra, mas a verdade é fica bom de verdade e o salmão e os ovos se harmonizam perfeitamente.

Em dezembro de 2011, assistindo a um programa natalino do chef inglês Gordon Ramsay (que apresenta, entre outros, Hell's Kitchen, Kitchen Nightmares, Masterchef, entre outros), fui brindada com o que ele serve de "café da manhã" de Natal para a família dele: as bruschettas deste post.

Ele costuma usar croissant cortado ao meio, mas eu gosto mais com pão sovado (pão italiano também rola, mas acho a massa muito "dura") e, na falta de opção, pão de fôrma mesmo.

Enfim, a "receita" é bem simples e você vai precisar de:

Pão sovado cortado em fatias (o tamanho da fatia vai do gosto de cada um, eu corto na espessura de +/- 2 dedos) - ou o pão que você preferir;

Salmão defumado (você encontra com certa facilidade nos supermercados e a bandeja, geralmente de 100g, vem com cerca de 4 fatias do salmão);

Ovos (minha medida é de 1 ovo para cada 2 bruschettas).

"Ok Cy, você me convenceu que a mistura pode ser boa, como eu preparo?" Simples:

Toste a fatia do pão escolhido, para ele ficar ligeiramente crocante na parte de fora e macio por dentro. Você pode colocar na tostadeira, saduicheira, usar a frigideira ou o que for mais fácil;

Faça os ovos mexidos do seu gosto - o Gordon Ramsay coloca salsinha, cebolinha e outras coisas verdes que eu não coloco (fico "conversando" com elas depois :P) - eu uso basicamente um pouco de sal e, às vezes, uma pitada de pimenta do reino;

Pegue uma fatia do pão tostado, coloque uma fatia do salmão defumado e, por cima, um pouco do ovo mexido.

Pronto, é isso aí: receita fácil, gostosa e que vai surpreender. Só um aviso, as coisas ficam rápidas super depressa, então cuidado para não queimar o pão ;)

Espero que vocês gostem da receita...eu adoro ;)

Panqueca Americana

Sabe aquele dia que você quer fazer um café da manhã diferente, especialmente depois de ver um filme com o pessoal comendo panquecas com Maple Syrup? Então, segue a receita da "panqueca americana". Se você não tiver Maple Syrup, pode substituir por mel, geléia, nutella e até mesmo a boa e velha manteiga. Fácil de fazer e bem gostosa.

PANQUECA AMERICANA

·         1 xícara e 1/4 de chá de farinha de trigo

·         1 colher de sopa de açúcar

·         3 colheres de chá de fermento em pó

·         2 ovos levemente batidos

·         200ml de leite

·         2 colheres de sopa de manteiga derretida

·         Pitada de sal

·         Óleo para untar

1.    Misture em um recipiente a farinha, o açúcar, o fermento e o sal

2.    Em outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga

3.    Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso

4.    O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente

5.      Aqueça e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca

Como se livrar do mau cheiro da lixeira da cozinha

Por mais que a gente limpe, a maioria das vezes a lixeira da cozinha fica com um cheiro desagradável, atraindo mosquitos, moscas e formigas (isso sem falar nas horrendas baratas, que podem surgir também). Para evitar isso, seguem três dicas para acabar com o mau cheiro: 1. Usar bicarbonato de sódio; 2. Usar borra de café ou 3. Usar vinagre.

1. Experimente colocar algumas colheres de bicarbonato de sódio (o pó seco) no fundo da lixeira e um pouco no saco de lixo novo. A natureza alcalina do bicarbonato de sódio vai absorver odores desagradáveis como os de comida estragada, por exemplo.

2. Caso você não tenha bicarbonato de sódio, borra de café também serve para essa finalidade.

3. Se nenhuma das opções anteriores funcionar, encha um borrifador com vinagre branco e borrife as paredes do interior da sua lixeira (se você tiver uma água oxigenada em mãos, aplique algumas gotas). Após isso, use um pano velho para esfregar o vinagre dentro da lixeira. Por último, lave o interior com água quente.

Já testei o bicarbonato de sódio e o vinagre. Os dois funcionam super bem. Se alguém usou a borra de café, depois me conte se funcionou ;)

Rocambole de carne moída

Continuando com as receitinhas fáceis e gostosas, hoje é dia daquela receita prática para um almoço ou jantar.

Ingredientes:

1 Kg de carne moída de sua preferência (eu costumo usar patinho)

1 pacote de creme de cebola (eu peneiro, para tirar as cebolas desidratadas)

1 ovo

300 g de mussarela

300 g de presunto

Sal e pimenta do reino a gosto (você também pode colocar outros temperinhos)

Misture bem a carne moída com o creme de cebola, o ovo, o sal e a pimenta (e os outros temperinhos que você quiser). Depois, abra um quadrado de filme plástico e coloque a carne por cima, abrindo até formar um quadrado. Vá colocando o queijo e o presunto, intercalando os dois.

Agora, vá dobrando o rocambole com o filme plástico, puxando-o para fora (para ajudar a formar o rocambole). Por fim, coloque o rocambole em uma fôrma untada com manteiga e leve ao forno médio por 40 minutos, primeiramente (cerca de metade a 2/3 do tempo) coberto com papel alumínio, depois sem, para dourar.

Prontinho, agora é só servir ;)

(PS: a foto do rocambole não é minha, mas é para vocês terem ideia de como ele fica. E, nessa foto, a pessoa colocou algumas fatias de bacon em cima do rocambole, o que também fica muito bom)

Ih, não deu para lavar o cabelo para o dia seguinte...o que eu faço?

Sabe aqueles dias que você chega tarde em casa e não quer lavar o cabelo (porque detesta secador mas não quer dormir com o cabelo molhado, etc.), mas também não quer estar com o cabelo oleoso no dia seguinte?

Ao invés de gastar uma fortuna com os "shampoos a seco", que além de tudo ainda deixam resíduos, use talco!!!

Isso mesmo, talco!!! Jogue um tanto de talco em cima da cabeça, dê uma "agitada" com os dedos (como se você estivesse esfregando o shampoo no banho) e penteie/escove, para tirar o excesso de talco.

Depois disso, é só dormir tranquilamente, que o resto do taco sai durante o sono. De manhã, seu cabelo estará sem aquele aspecto de sujo (e muitas vezes melhor do que se você o tivesse lavado na noite anterior).

Pronto, aí é só pentear/escovar do melhor jeito e ir fazer o que você tiver que fazer naquele dia ;)

Bolo Cremoso de Milho

Continuando com as receitinhas fáceis e gostosas, hoje é dia de bolo cremoso de milho!!! Quem me passou essa receita - que não vai farinha - foi a querida Bia Mioni, nos idos de 2010.

Vamos aos ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de milho verde (SEM a água)

50 g de coco ralado (se você não gosta de coco, não precisa colocar)

3 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) de manteiga

E agora, como eu preparo? Simples: bata tudo no liquidificador!!! Depois, numa fôrma untada com manteiga e farinha, leve ao forno médio por cerca de 40 minutos.

Super simples e fácil, fora que  cai super bem com um café...nham nham